Farofa d'água: aprenda a receita no Chef JPB

Farofa d'água do Chef JPB Reprodução TV Cabo Branco. O Chef JPB deste sábado (14) ensina o passo a passo de um acompanhamento tradicional da região Nordest...

Farofa d'água do Chef JPB Reprodução TV Cabo Branco. O Chef JPB deste sábado (14) ensina o passo a passo de um acompanhamento tradicional da região Nordeste: farofa d'água. A receita é apresentada pela chef Veroniccá Gomes, que mostra os ingredientes necessários e o modo de preparo do prato. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp Ingredientes 500 g de farinha de mandioca fina ou granulada 400 g de carne de sol ou carne de charque em cubos e dessalgada 1 cebola roxa grande picada ½ pimentão verde picado ½ pimentão amarelo picado ½ pimentão vermelho picado Manteiga de garrafa 300 a 340 ml de água quente Coentro e cebolinha a gosto Pimenta-do-reino a gosto Sal, se necessário. Lemon pepper a gosto Agora no g1 Modo de preparo Para começar, corte a carne em cubos e coloque-a em um recipiente com água para dessalgar. Em seguida, cozinhe até que fique macia. Quando esse ponto for atingido, desfie a carne ou corte-a em pequenos pedaços. Após essa etapa, em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga de garrafa e doure a carne. Concluído este processo, separe outra panela e aqueça outra colher de manteiga. Com a gordura quente, acrescente a cebola roxa e os pimentões e deixe refogar. Em outra panela, aqueça outra colher de manteiga. Acrescente a cebola roxa e os pimentões e refogue até dourarem. Assim que os legumes dourarem, adicione a água quente e a manteiga da terra diluída. Em seguida, coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente para incorporar os ingredientes. 👨🏽‍🍳 Dica da chef: a farinha deve ficar hidratada, mas não encharcada. O ponto ideal é uma textura úmida, leve e solta. Para finalizar, acrescente o coentro, a cebolinha, pimenta do reino e a carne previamente preparada. Se necessário, ajuste a quantidade de sal e manteiga. Com isso, a farofa d'água estará pronta para servir. VÍDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB